بارتندر و میکسولوژی

دوره بارتندر و میکسولوژی — ۱۶ ساعت (۴ جلسه × ۴ ساعت)

مدت زمان دوره: ۱۶ ساعت (۴ جلسه × ۴ ساعت) • مناسب علاقه‌مندان، بارتندرها و صاحبان بار

دنیای بارتندری و میکسولوژی ترکیبی از علم طعم، خلاقیت بصری و مهارت‌های سرو حرفه‌ای است. در این دوره فشرده شرکت‌کنندگان با اصول ساخت کوکتل‌های کلاسیک و مدرن، تکنیک‌های عملی بار، و مدیریت بار آشنا می‌شوند تا بتوانند نوشیدنی‌هایی متوازن، جذاب و حرفه‌ای تهیه کنند.

هدف دوره

آموزش عملی و کاربردی مهارت‌های بارتندرینگ و میکسولوژی از مباحث پایه تا طراحی و ارائه کوکتل‌های اختصاصی، همراه با نکات مدیریت بار و رفتار حرفه‌ای.

سرفصل‌های دوره

• تاریخچه و فرهنگ بارتندری و میکسولوژی
• آشنایی با انواع نوشیدنی‌ها و دسته‌بندی کوکتل‌ها
• معرفی اسپیریتز: ویسکی، ودکا، جین، رام، تکیلا و لیکورها
• ابزارها و تجهیزات بار: شیکر، استرینر، جِیگر، بار اسپون و غیره
• تکنیک‌های پایه: شیک کردن، استیر کردن، مالش (muddling)، لِیِرینگ
• تهیه سیروپ‌ها، بیتِرز و عصاره‌های خانگی
• دستور تهیه کوکتل‌های کلاسیک و محبوب (به‌صورت عملی)
• میکسولوژی مدرن و طراحی کوکتل اختصاصی
• گارنیش و تزئین حرفه‌ای نوشیدنی‌ها
• مدیریت بار، هزینه‌سنجی، سفارش‌گیری و ارتباط با مشتری
• قوانین سرو مسئولانه و بهداشت در بار

مزایا و خروجی‌های دوره

پس از پایان دوره شرکت‌کنندگان قادر خواهند بود:

• کوکتل‌های کلاسیک و مدرن را به‌صورت مستقل تهیه کنند.
• تکنیک‌های صحیح شیک و استیر را اجرا و با ابزارهای بار کار کنند.
• گارنیش‌ها و ارائه‌ای جذاب برای هر نوشیدنی طراحی کنند.
• منوی نوشیدنی مناسب با توجه به هزینه و مواد اولیه طراحی کنند.
• اصول مدیریت بار و رفتار حرفه‌ای با مشتری را اجرا نمایند.

مخاطبان دوره

این دوره مناسب افرادی است که می‌خواهند به عنوان بارتندر در رستوران، بار یا هتل مشغول به کار شوند، صاحبان بار که قصد ارتقای منو و سرو دارند و علاقه‌مندانی که می‌خواهند مهارت میکسولوژی را یاد بگیرند.

جزئیات فنی و ساختار دوره

مدت زمان

۱۶ ساعت (۴ جلسه × ۴ ساعت)

روش آموزش

ترکیب تئوری و کار عملی با تجهیزات واقعی بار

پیش‌نیاز

ندارد — مناسب برای مبتدیان و کسانی که تجربه اندکی دارند

پایان دوره

اعطای مدرک معتبر بارتندر و گواهی‌نامه میکسولوژی

چرا در این دوره شرکت کنید؟

این دوره شما را برای ورود سریع به بازار کار آماده می‌کند، توانایی طراحی و اجرای منوی نوشیدنی را می‌دهد و مهارت‌های ارتباطی و مدیریتی لازم برای کار در محیط‌های پرسرعت بار را تقویت می‌کند.

خلاصه سریع

زمان: ۱۶ ساعت • جلسات: ۴ جلسه ۴ ساعته

آنچه دریافت می‌کنید:

• آموزش عملی و کتابچه دستورهای کوکتل
• نمونه‌منو و راهنمای مدیریت بار
• مدرک پایان دوره

هزینه و ثبت‌نام

برای اطلاع از هزینه و زمان‌بندی دوره لطفاً فرم ثبت‌نام را تکمیل کنید یا با ما تماس بگیرید.